傳統春卷的做法是入油煎炸,雖然口感香脆,但吃多了難免會覺到油膩。這個春日,不如換種方式吃春卷。這道菜式簡單卻不失健康和美味,而點睛之作在于蘸料的醬汁,制作秘訣就是加入了可口可樂!

春卷食材

  • 6 張米紙卷
  • 6片大生菜葉
  • 1根胡蘿卜,切絲待用
  • 1根黃瓜,無需去皮并切絲待用
  • 1小捆韭菜
  • 小半杯香菜
  • 100克煙熏三文魚,切成6塊

醬汁材料

  • 2杯可口可樂
  • 2杯番茄醬
  • 2杯白醋
  • 半顆洋蔥切細碎
  • 1匙半的黑胡椒
  • 3匙辣椒粉
  • 3匙海鹽
  • 3匙白糖

可樂醬汁做法

  • 倒入所有材料小火煮1-2小時,需不時翻動以免燒焦
  • 煮好置涼即可

春卷做法

  • 在切菜板上鋪一塊濕紗布
  • 將米卷紙放在熱水中浸泡,然后小心取出,平攤于切菜板上
  • 在米卷紙中間放一塊三文魚,依照喜好放上生菜絲和胡蘿卜絲
  • 緊湊地卷住所有餡料
  • 把所有春卷放整齊,切掉末端
  • 沾上特質的可樂醬汁即可享用

  這道小點特別適合一人食。一個人做飯往往難以控制數量,春卷的好處就是想吃多少包多少 。煲一鍋粥、吃一口春卷,一個人的晚餐,簡單而快樂。